3 bước để có ngay món canh ngao nấu rau cải ngon lành trong bữa cơm xế chiều

Nếu để tìm một món canh dân dã dễ nấu và không kén người ăn trong thời tiết mùa hè nóng bức như thế này thì canh ngao rau cải là một lựa chọn sáng suốt.

món canh ngao nấu rau cải

món canh ngao nấu rau cải

Bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách nấu canh ngao rau cải như thế nào để ngao không bị lợn cỡ, nước canh trong, ngọt, rau cải không bị nát. Bữa cơm với món ăn này cùng bát cà muối đơn giản sẽ tốn rất ít chi phí nhưng lại ngon cơm.

Để nấu món ăn này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

  1. Ngao tươi: 1kg
  2. Rau cải xanh: một mớ
  3. Một nhánh gừng
  4. 1 củ tỏi
  5. Các gia vị thông thường
  6. Khâu chuẩn bị nguyên liệu để nấu món ăn này khá đơn giản và không cầu kỳ. Bạn sẽ mất khoảng 30 phút để hoàn thiện món ăn.

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Khi nấu món này bạn cần chú ý bước sơ chế ngao. Ngao bạn cần chọn loại ngao tươi không bị chết. Ngao tươi là những con ngao có lớp vỏ bóng bẩy, cầm nặng tay, không bị há miệng. Khi mới mua ngao về bạn ngâm ngao bằng nước vo gạo, cắt vào đó 2 quả ớt tươi và ngâm ngao trong 15 phút.

Khi ngâm bằng nước vo gạo và ớt tươi sẽ giúp ngao nhả bớt bùn đất, khử mùi tanh hiệu quả và rất sạch sẽ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Rau cải nhặt bỏ gốc và các lá già đã úa vàng. Rửa sạch và thái khoảng hai đốt ngón tay.

Luộc ngao

Tiếp theo bạn chuẩn bị một chiếc nồi rồi đổ vào một bát nước. Rửa sạch ngao cho vào để luộc, nhớ thái thêm vài lát gừng khi luộc. Luộc ngao với gừng sẽ khử bớt mùi tanh và tăng vị thơm cho món ăn khi hoàn thành.

Khi nước luộc ngao sôi bạn dùng muôi đảo qua một lượt rồi trút ngao ra một chiếc bát. Phấn nước luộc ngao bạn để riêng cho những cặn bẩn lắng xuống dưới. Phần nước trong bên trên lát nữa chúng ta sẽ sử dụng để nấu canh.

Khi ngao nguội bớt bạn dùng tay nhặt thịt ngao ra bát. Đối với mỗi con ngao bạn cần nặn bỏ phân ngao ở bên trong. Đây là bộ phận chứa nhiều bùn đất và các chất bẩn nên khi nấu các món với nguyên liệu làm ngao thì bạn cần làm việc này để món ăn đảm bảo vệ sinh.

Nấu canh ngao

Bắc nồi lên bếp và đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho hành đã băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành dậy mùi thơm bạn cho thịt ngao đã nhặt và rửa sạch vào xào sơ qua. Nêm thêm 2 thìa bột canh để ngao được đậm vị.

xao ngao

Xào phần thịt ngao

Tiếp theo bạn đổ phần nước luộc ngao vào nồi. Thêm nửa lít nước luộc rồi đậy vung, tăng lửa đun sôi trở lại.

Khi nước sôi bạn cho rau cải xanh vào đun sôi trở lại rồi đun thêm 5 phút nữa cho rau cải chín. Lúc này bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp. Trút canh ra tô là hoàn thành.

Canh ngao nấu với rau cải xanh rất dễ ăn vì rau cải xanh không đắng, mềm, ngọt nước. Canh ngao có vị thanh từ hải sản không những bổ dưỡng mà còn dễ ăn. Món ăn này có thể ăn nóng hoặc ăn nguội đều được.

Bạn có thể xem video hướng dẫn dưới đây để biết thêm chi tiết.

Một số món ăn được chế biến từ ngao mà bạn có thể tham khảo như: canh ngao chua, canh ngao nấu dứa, ngao hấp, ngao rang sả ớt, cháo ngao.

Xem thêm tại cookbeo.com để biết cách nấu nhiều món ăn ngon khác.

About The Author

Reply